聖伊莎貝爾莊園

聖伊莎貝爾莊園 Finca Santa Isabel

聖伊莎貝爾莊園是宏都拉斯西部科潘咖啡產區最具盛名的莊園，由Welchez一家人在地經營五十年以上，自1978年起擴大至100公頃種植地的大型莊園，如今由第三代接手經營。

莊園旗下的品牌—Cafe Welchez 在宏國是知名的精品咖啡連鎖品牌，在專業咖啡工程師的掌握下，聖伊莎貝爾莊園年年維持穩定的品質與產量，咖啡生豆也長期在美國、歐洲、日韓各國暢銷，瑞捷很榮幸成為伊莎貝爾莊園的台灣獨家代理進口商。

聖伊莎貝爾莊園秉持著保護生態多樣性與土地永續發展的種植方式，在莊園土地配置上格外用心：100公頃阿拉比卡咖啡種植地、15公頃木材用樹、60公頃森林，讓大自然與咖啡果實一同成長發展，因而榮獲雨林聯盟認證。

莊園目前提供SHG最高等級極硬豆與單豆種微批次，處理法除了日曬、水洗與蜜處理，近年來在二次浸潤等其他處理法上也得到絕佳的成果。

瑞捷精品咖啡生豆聖伊莎貝爾莊園 Finca Santa Isabel

我們為客戶提供咖啡的完全可追溯性。在聖伊莎貝爾莊園，我們直接管理農作物，從種植、收割、果實處理、包裝和出口。

聖伊莎貝爾莊園僱用350至400名咖啡採摘工人，收成通常在年尾12月開始～4月結束。

採收咖啡櫻桃後，在莊園中的濕磨機引用受到保護的山泉水對咖啡進行濕式處理法。

去除掉果膠的咖啡果實被安置在有棚頂的乾淨露台上日曬曬乾，或使用圓柱型專門咖啡乾燥機烘乾。乾燥後，將咖啡果實儲存入倉，在出口前去除羊皮質，保持最佳新鮮度；或是烘焙後作為Café Welchez品牌包裝咖啡熟豆。